موزی که هرگز قهوه‌ای نمی‌شود، به بازار آمد!
مجموعه‌ای از میوه‌های اصلاح‌شده ژنتیکی در انگلیس به مرحله نهایی تأییدیه رسیده‌اند. این میوه‌ها ممکن است به زودی اجازه فروش به عموم را دریافت کنند. این اقدام می‌تواند تحولی در صنعت کشاورزی و تأمین غذا...
به گزارش پایگاه خبری پژوهندگان عصر، وزارت محیط زیست انگلیس بیانیه‌ای را در مورد موزهایی که به مرور زمان یا پس از ضربه قهوه‌ای نمی‌شوند، تأیید کرده است. این اقدام به این معناست که موزهای مذکور برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف باقی می‌مانند و میزان دورریز آنها کاهش می‌یابد.
شرکت انگلیسی «تروپیک بیو ساینس» با استفاده از روش کریسپر-کاس ۹ این محصول را دستکاری کرده است تا سه ژن که باعث قهوه‌ای شدن میوه می‌شوند، تغییر یابند. این تغییرات مانع از تولید آنزیمی به نام پلی‌فنل اکسیداز (PPO) می‌شود که مسئول فرآیند قهوه‌ای شدن میوه است.
در صورتی که شرکت تروپیک موزهای مهندسی شده را به آژانس استاندارد غذای انگلیس (FSA) برای بررسی ایمنی غذا ارائه دهد، مجوز فروش قانونی در این کشور را دریافت خواهد کرد. آنزیم PPO که در انواع میوه‌ها وجود دارد، باعث می‌شود پس از پوست کندن و قرار گرفتن میوه در معرض اکسیژن، رنگ قهوه‌ای ظاهر شود. با غیرفعال کردن این آنزیم، موز تا ۲۴ ساعت پس از پوست کندن یا برش دادن، قهوه‌ای نمی‌شود.